贵州大学昆虫所郭建军教授团队：评估了黑水虻对蛋鸡的影响，明确了其作为蛋鸡蛋白饲料的潜力

【背景意义】

国际性的蛋白饲料短缺，以及中国全国性促生长类抗生素禁用严重阻滞了畜牧业的健康发展，亟需寻找可持续性的替代蛋白饲料。黑水虻Hermetia illucens是天然的农业固体废弃物的处理生物，可以处理厨余垃圾、秸秆、畜牧粪便、尾菜、菌糠、酒糟等，并产生优质的动物蛋白，可以作为可持续性蛋白饲料的同时，具免疫球蛋白和多种免疫活性物质（如抗菌肽、抗菌蛋白、溶菌蛋白和昆虫凝集素等），是天然的抗生素替代物，因而是优良的畜牧蛋白饲料和天然抗生素。

但对黑水虻虫粉作为的评价和可行性研究相对欠缺，因而课题组在贵州赫章海雀生态养殖有限公司开展了该评价工作，并取得了可喜效果。

【研究内容】

该研究为期8周，包含1008只罗曼蛋鸡。研究中，罗曼蛋鸡被饲以7%、14%和21%的黑水虻幼虫粉比例替代豆粕，检测黑水虻幼虫粉对蛋鸡生产性能、蛋品质及金属积累的影响。结果显示，黑水虻幼虫粉能够显著提高产蛋性能（产蛋率，1-4周：CK组 87.35%，21%组 88.68%，提升1.52%；5-8周：CK组 87.20%，21%组88.90%，提升1.95%）和蛋壳强度（CK组 4.41 kg/cm2，21%组4.95 kg/cm2，提升12.24%），同时减少饲料摄入量（平均日采食量，1-4周：CK组 128.05 g/hen，21%组124.19 g/hen，减少3.01%；5-8周：CK组 129.19 g/hen，21%组 125.55 g/hen，减少2.82%）。在不同处理组中，蛋黄和蛋白中的重金属，如砷、铅和镉，含量较少，即饲料中的重金属转移率较低（P > 0.05），而更多的重金属及铁在粪便中有所积累，即饲料中的重金属更多通过粪便排出体外。而黑水虻幼虫粉中锌含量较高，而其在粪便含量中则呈下降趋势，即更多的锌元素进入了鸡体内。此外，蛋白中的铬和铁含量随着黑水虻幼虫粉的添加呈线性增加（P < 0.001），其中的铁和铬含量与饲料中的锌和铜含量呈显著正相关。

该研究表明，黑水虻幼虫粉完全可以作为豆粕的替代蛋白饲料，具有良好的利用潜力，但需关注金属元素的平衡与安全性。

图1 黑水虻幼虫粉对蛋鸡生产性能、蛋品质及金属积累的影响

【作者团队及基金支持介绍】

贵州大学昆虫研究所博士后研究生Samiullah Khan为论文的第一作者，郭建军教授为通讯作者，贵州大学动物科学学院施晓丽教授、资源与环境工程学院吴永贵教授共同指导；贵州大学农学院博士研究生蔡仁莲、赵帅，硕士研究生尹志勇，资环学院博士生鲁鸿霈、硕士生李夏琳，北阿拉巴马国际工程技术学院任奕以及安徽农业大学生命科学学院博士后Ibrar Muhammad Khan和中国农业科学院草原研究所Mian Gul Hilal参与了工作，为本研究做出了贡献。本研究得到了贵州省科技支撑计划项目（(黔科合支撑[2021]一般180）高层次创新型人才项目（(黔科合平台人才-GCC[2022]029-1）的资助。

【原文信息】

Samiullah Khan, Xiaoli Shi, Renlian Cai, Shuai Zhao, Xialin Li, Ibrar Muhammad Khan, Zhiyong Yin, Lu Hongpei, Mian Gul Hilal, Ren Yi, Yonggui Wu, Jianjun Guo*. （2024）Assessing the performance, egg quality, serum analysis, heavy metals and essential trace metals accumulation in laying hen eggs and tissues fed black soldier fly (Hermetia illucens) larvae meal [J]. Poultry Science, 104315. (SCI收录，农林科学1区top，IF=4.0998)

（撰稿：郭建军；审核：常志敏）