贵州大学昆虫研究所郭建军教授开展“食用昆虫”科普讲座

在气候变化与粮食安全日益成为全球性挑战的今天，一场关于未来“吃什么”和“怎么吃”的革命正在发生。12月5日，贵州大学昆虫协会在雅文楼217A举办“食用昆虫”科普讲座，讲座邀请贵州大学昆虫研究所郭建军教授主讲。

郭建军教授强调，当前全球粮食安全正面临非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情、地缘政治冲突及全球粮食供应链波动等多重风险挑战，在此背景下，发展食用昆虫产业、开发新型蛋白质来源，对保障未来食物供给安全具有重要战略意义。他指出，人类与昆虫的联系密不可分。从物种特性来看，昆虫具有适应能力强、分布范围广、种群数量庞大的显著优势，且蛋白质含量高、营养结构优良，具备极高的开发潜力和资源价值，可被列为重要战略资源。从应用价值来看，昆虫的类别与功能多元，天敌昆虫、食用昆虫、工业原料昆虫等，分别在农业生产提质、食品供给扩容、工业发展增效等领域发挥着不可或缺的作用。

与会同学全程专注听讲、认真学习，对食用昆虫这一新兴领域表现出浓厚兴趣。

贵州大学昆虫协会是农学院重点打造的品牌学生社团，长期在校内外开展昆虫主题科普宣教活动，为在校大学生普及专业知识，也为校外留守儿童搭建起走近科学的桥梁，有效激发了青少年群体对自然科学的探索热情，播撒下追逐科学梦想的种子。

（转自贵州大学农学院网站，撰稿：赵路玥）